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CROQUETAS DE AVENA

CROQUETAS DE AVENA

La avena es uno de los cereales más completos y saludables; aporta energía, vitamina E, B6 y B5, además minerales como hierro, selenio, manganeso y cobre. Aquí una receta para sacar buen provecho a este excelente alimento.


INGREDIENTES:


• 2 tazas de avena integral Rincón Natural (remojar durante 2 horas).
• 1 taza de agua.
• 1 cebolla pelada y picada.
• 2 cucharadas de perejil.
• 1 pimentón rojo chico picado.
• 50 gramos de aceitunas picadas.
• 1 huevo de campo Rincón Natural.
• 2 cucharadas de queso rallado.
• 3 cucharadas de aceite.
• 1 cucharadita de orégano Rincón Natural..
• Sal fina.
• Pimienta a gusto.
• Pan rallado.

PREPARACIÓN:

• Colocar en una cacerola el aceite junto con una cucharada de agua. Calentar y agregar la cebolla y el pimentón .
• Retirar del fuego y agregar el perejil, las aceitunas, el queso y los condimentos. Incorporar la avena y el huevo, mezclar bien e ir formando croquetas.
• Pasarlas por harina luego por huevo batido con tres cucharadas de agua y finalmente por pan rallado.
• Untar con aceite la bandeja del horno y llevar a temperatura moderada hasta que esté caliente.
• Retirar y acomodar las croquetas. Volver a llevar al horno y dejar que se cocinen, girándolas cada tanto para que se doren parejas.
• Servir calientes con ensaladas varias.


FUENTE: Rincón Natural adaptada de www.lafuentenatural.cl

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