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HARINA DE GLUTEN 500 GR | HARINAS

Contenido Neto: 500  gr

Contenido del Envase: 500

Unidad: gr

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Harina De Gluten | Harinas


DESCRIPCIÓN

Gluten de trigo Rincon Natural

Alimento de alto valor nutricional, ideal para dietas vegetarianas y veganas. El gluten de trigo se utiliza principalmente en productos panificados y se recomienda en aquellos productos qye deban soportar la carga de ingredientes variados.

Las proteínas halladas en el gluten se dividen en dos grupos:

* Glutelinas, las cuales son comunes en todos los cereales

* Prolaminas. De ellas, cada grano se tiene un tipo único, así, el sorgo se caracteriza po poseer kafirina, el arroz orzenina, la cebada hordeina, el trigo gliadina, la avena avenina, el centeno secalinina y el maíz ziena.

El gluten que con más frecuencia se emplea es el proveniente del trigo, ya que su textura similar a los productos de origen animal ha recibido el calificativo de “carne vegetal”. Esta característica ha hecho que sea un alimento apreciado por la cocina vegetariana y budista, al ser un sustituto de carne.


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Harina De Gluten 500 gr

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